Oie Meninas!! Fazia tempo que eu não postava uma receitinha por aqui não é? Como esses dias fiz escondidinho, resolvi fotografar o passo a passo para mostrar pra vocês.

Eu sou apaixonaaaaaaaaaada por escondidinho de carne seca mas confesso que ter que “lidar” com o a carne seca é uma coisa que causa fadiga: fato! Odeeeeeeeio o cheiro que fica na casa e só de pensar em limpar e desfiar toda aquela carne seca já me fazia desistir de cozinhar. Até que um dia passeando pelo mercado vi uma caixinha de carne seca já cozida e desfiada. Ahhhh que maravilha! Logo tratei de comprar para testar e é uma delícia e uma mão na roda viu mulherada!

Agora eu vou contar uma coisa para vocês que tem medo, nojinho, preguiça, whatever… é fácil! Super fácil fazer um escondidinho ! Bora aprender?

 Acho que meu escondidinho é um tico diferente dos outros que já vi receita, na verdade eu coloco uma caixinha de creme de leite misturada na mandioca para deixar a massa mais levinha e macia. Acho que vocês vão gostar…

 O que você vai precisar ( essa quantidade deu para fazer uma travessa média e mais dois potinhos pequenos para congelar)

 Ingredientes:

2 KG de mandioca cozida

400 gr de carne seca cozida e desfiadinha

70 gr de queijo parmesão ralado

2 colheres de margarina

1 caixa de creme de leite

50 gr de cebolinha picada

1 cebola grande picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

3 colheres de óleo

1 tomate sem semente picado

   Pimenta e  sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe super bem a mandioca até ela ficar quase derretendo na panela de pressão. Depois é só esmagar bem (ou passar no processador que fica muito mais fácil)  até que ela vire um purê.

Coloque em uma panela duas colheres de margarina até começar a derreter e misture com a mandioca. Acrescente uma caixinha de creme de leite e misture bem e coloque o sal a gosto . 

 Agora vamos fazer o Recheio:

Em uma panela separada frite no óleo uma cebola grande bem picadinha  adicione o tomate picado a carne seca já desfiadinha …

Acrescente a cebolinha, dá uma bela refogadinha até todos os ingredientes se misturarem e ficarem cozidinhos. Coloque um pouquinho de azeite de oliva que dá um gostinho todo especial.  

Agora é só acertar o sal, bota uma pimentinha (pode ser do reino ou calabresa, fica a sua preferência) e reserva.

Vamos montar o escondidinho?

 Para armar o escondidinho, despeje parte do purê de mandioca na tigela, depois coloque a carne seca temperada…

 … E cubra a carne com outra camada de purê.

Coloque um pouquinho de margarina em cima para gratinar e se quiser salpique queijo ralado antes de levar ao forno (Forno médio pré-aquecido por uns 20-25 minutos)

Quando ele já estiver douradinho já é hora de comer! 

Reze para pedir perdão pelo pecado da gula porque o negócio fica uma delícia viu!

Espero que tenham gostado, e se fizerem me  conta o que achou!!

Oie Meninas!! Mais uma receitinha Pra vocês!

Primeiramente preciso pedir desculpas pois algumas fotinhos sairam sem foco e só fui ver depois que acabei a receita hahaha. A máquina surtou e não sei porque sairam assim… mas vamos lá:

Com a primavera chegando, só penso em cores! Cores de mil flores, dias lindos, roupas estampadas, vestidos esvoaçantes, bochechas rosadas… Já perceberam que todas as receitas que tem primavera no nome são super coloridas? Penne Primavera, Arroz Primavera, Suflê Primavera… Vamos aproveitar a nova estação para abusar dos legumes em cores contrastantes? Verdes, laranjas, vermelhos… Afinal comemos também com os olhos!

Essa Receita é uma delícia e SUPER rápida de fazer. Para aqueles dia que você quer comer algo gostoso, confot Food e que fique pronto em poucos minutos…

3 champignons frescos

350 ml de creme de Leite

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 tomate picado em cubos

100g de ervilha fresca

200 gr de queijo Brie em cubos

400 gr de penne tricolor

Sal e Pimenta a gosto

Aqueça uma panela e refogue na manteiga a cebola picadinha até ficar transparente, logo em seguida adicione o tomate picado…

O champignon em fatias , a ervilha, o queijo Brie e por último o creme de leite. Da uma misturadinha … Tempere com sal e pimenta a gosto. E pronto! Seu molho primavera já esta pronto…

Agora é só colocar o macarrão no prato, colocar o molho em cima e adicionar queijo ralado se preferir… Eu decorei com uma folinha de manjericão para o prato ficar ainda mais perfumado.

Gostaram?

Beijokas**

Oie meninas!!

Quem me segue via Twitter @Kerou_Gaspar sabe  que ontem eu fui pra cozinha e resolvi fotografar o passo a passo de uma receitinha que eu e maridão adoramos! É  Papelote de Robalo… É uma receita levinha , deliciosa, daquelas de parar tudo, de comer rezando e de ouvir um monte de gemidinhos quando você serve (tô falando daqueles gemidinhos de “hummmm”, viu?). E o melhor? Facílimo de fazer, olha só…

Como eu decidi que realmente eu entrei no regime (meio maluco mais entrei), meu jantar foi apenas o peixinho com uma salada… Já o Boy pode se deliciar com arroz  de alho e sálvia. O bom que ele é bem saudável e quase nada de gordura (apenas o azeite de oliva) assim a gente pode comer algo gostoso sem se sentir tão culpada hahaha

Essa receita eu fiz para 2 pessoas a quantidade para 3 filés . Se for fazer para mais gente dobra quantidade de igredientes tá?

Vamos a receita?

Você vai precisar:

3 filés de robalo

1 Tomate  picadinho

8 Azeitona sem rementes cortadas em rodelinhas

1 colher de sopa de Alcaparras (lavadas)

1/2 Cebola picada 

Azeite extra-virgem (+ ou – 20 ml)

1 punhadinho de alecrim

3 colheres de requeijão cremoso

Sal e Pimenta à gosto

Papel manteiga para assar

Modo de preparo:

Você vai temperar os filés da forma de sua preferência. Eu coloquei um limão e o temperinho especial do papai (que vai sal pimenta e outras coisinhas que eu não sei haha) e deixei marinar por 20 minutos.

 Você vai cortar 3 quadrados de papel manteiga 40x40cm para assar. E dexar reservadinho…

Você vai fritar em uma panela com azeite de Oliva , a cebola (até ficar transparente), a alcaparra…

… O tomate , a azeitona em rodelinhas e o alecrim

Você vai dar uma refogadinha até os tomates começarem a ficar macios. Deslique o fogo e reserve…

 Agora é hora de Montar os papelotes!!

Você vai pegar o quadradinho de papel manteiga e colocar o filé. Eu coloquei um pouco mais de pimenta rosa moída porque eu adoro o sabor. Mas fica à sua escolha. Depois você vai selar o peixe cobrindo com azeite de oliva. É no vapor dos legumes e do azeite que o peixe vai cozinhar…

Colocar 1 colhere de requeijão cremoso ao centro e cobrir com a misturinha de tomate cebola etc…recem preparado.

Vai fechar o papelote como presente, ou então torcendo as pontinhas como bombom  e levar para assar…

 Deixe no fogo médio por 35 minutos … Retire do Fogo e cuidado ao abrir os papelotes por causa do vapor tá? E pronto!! 

Depois é só servir do jeito que você preferir… Eu servi com saladinha de folhas verdes com molho rosê e arroz com alho e sálvia…

Espero que tenham gostado da receitinha , Gente, não é por nada não, mas esse prato é uma coisa de tão gostoso. Experimentem e me contem depois?

Beijokas**

Meninas!! Estou em falta com vocês né? Abandei o blog aqui alguns dias e juro que não é por falta de assunto =)

A correria tem sido grande na produção das peças novas para o e-glam bijoux e também toma um pouco de tempo fotografar, editar e colocar lá no site. Mas vocês viram que tem várias peças novas e brincos lindos??? Clica AQUI e confere…

Então meninotas, quem me segue no twitter (@Kerou_Gaspar) viu que sábado eu fui para cozinha para fazer um brandade de bacalhau. Eu adoro cozinhar, e confesso que aprendi alguma coisa com o pai e com o tio que são cozinheiros de mão cheia. E não é que lembrei de vocês e fotografei passo à passo???

Este prato é uma delicia para as amantes de um bom bacalhau e também para as meninotas pré casadinhas (Oie Dé! , oi Ticka!) para fazer aqueeela moral em casa.  Eu e maridão comemos tudo e realmente ficou uma delícia. Segue a receita e o passo à passo . Espero que gostem!

O que você vai precisar:

Ingredientes

500g de batata

150ml de nata

100 g de manteiga

2 dentes de alho inteiros

500g de bacalhau (demolhado em lascas)

1 colhere de sopa de cebolinha francesa picada

80ml de azeite extra-virgem

1 Limão (eu usei limão siciliano mas você pode usar o verde normal)

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente você vai deixar  o bacalhau de molho na água, de um dia para o outro (dentro da geladeira tá?). E você troca de água duas vezes. isso é para desalgar o bacalhauzito.

No dia dia seguinte começa  a preparação:

1. Deixe o bacalhau fervendo por 10 minutos em uma panela com 2 folinhas de loro (como eu esqueci de comprar, usei as folhas que tinham lá em casa e já estava até mais escurinhas ). Depois vc reserva uma concha desta água onde ferveu o peixe,  “pesca” estas lascas e desfia bem direitinho retirando as peles e espinhos… e deixa separado em uma vasilha.

2. Corte as batas em cubos (para ser mais fácil de cozinhar)  Leve ao fogo para cozinhar até ficarem bem molinhas para fazer um purê.  Junte a manteiga às batatas espremidas e misture até obter um purê homogêneo.

3. Em uma panela aqueça o azeite e os dentes de alho, assim que começar a liberar o cheirinho delicioso , retire o alho e acrescente o bacalhau.

4. Misture e refogue por alguns minutos (sem deixar ressecar), esprema 1 limão, o azeite a cebolinha e o purê de batata e misture tudo…

Vai ficar assim:

5. Tempere com sal e pimenta à gosto e junte a nata…

6.Misture tudo e passe para uma travessa.

7. Coloque um pouco de manteira em cima…

8. Esta parte não estava na receita, mas coloquei um pouco de mussarela ralada em cima e levei ao forno para dourar. Deixe o brandade no formo de 15 à 20 minutos ou até ele ficar douradinho por cima e pronto!

Não ficou lindo??? Agora é só servir com um arroz branco e saladinha. E claro!! Um bom vinho .

Isso é tão bom, mas tão bom que entrou para o meu top 10 comidinhas mais deliciosas de todos os tempos!!

E vocês gostaram da tag de receitas??? quem que eu faça mais por aqui??

Quero MUITOS coments porque demorei horrores para fazer este post =)

beijokas**