Receber em casa: Guardanapos
06.Jul

Oi Gente! Tudo bem com vocês?

Que eu amooooo uma mesa bem posta e adoro receber em casa (isso não é novidade nenhuma para minhas amigas) Ai pensei: Porque não dividir isso com vocês também não é?

Percebo que minhas leitoras cresceram, casaram ou então já tem sua própria casa, então nada mais interessante que fazer mais posts sobre como receber, decoração de mesa, essas coisas que eu amo 😉 O que vocês acham? E separando aqui alguns temas de postagem lembrei do nosso querido GUARDANAPO

Acho que uma mesa bem posta e organizada já faz a gente “comer com os olhos”, além de uma comida bem feitinha, outros detalhes também colaboram para despertar o desejo de saborear aqueles alimentos. Um destes detalhes são os guardanapos. Eu acho Liiindo os guardanapos de tecido, mas confesso que só uso em alguns jantares. No trivial vai o bom e belo guardanapo de papel. Mas nessas situações que você vai receber amigos ou família em casa, o ideal é servir com um guardanapo de tecido. Eles servem para compor a mesa e a decoração, e muitas vezes é o primeiro elemento da refeição com o qual temos contato já pensou nisso?

Você sabe como usar o guardanapo corretamente?

*Uma das formas corretas e a mais comum, é colocar o guardanapo no centro do prato.

guardanapos

*A maneira correta de se usar o guardanapo é pegá-lo da mesa e, com as duas mãos, desdobrá-lo com um rápido movimento abaixo da superfície da mesa e colocá-lo sobre o colo. O guardanapo deve ficar dobrado ao meio com as beiradas voltadas para o usuário. Normalmente os guardanapos são grandes e não precisam ser abertos por inteiro cobrindo todo seu colo ;

*Quando se deixa a mesa durante a refeição, coloca-se o guardanapo do lado esquerdo do prato e não é preciso dobra-lo .

*O propósito do guardanapo é remover eventuais partículas presas aos lábios, enxugar levemente os lábios antes de usar o copo para não deixar nele marcas de gordura ou batom, e proteger para que partículas de alimento não fiquem em contato com a roupa.

*No caso de pratos com molho, ou pratos como lagosta, mexilhões e pratos típicos italianos, que necessitam de uma proteção maior podemos usa-lo colocando preso na gola para proteger a roupa , em alguns restaurantes típicos os guardanapos já são apresentados com modelos especiais, alguns para se prender no pescoço, outros com pequenas casas que se fixam nos botões da camisa, etc.

*Outra forma tradicional, é colocar do lado esquerdo do prato, principalmente se a louça tem muito valor, pela qualidade da porcelana, ou tem um monograma gravado, ou um desenho, ou se foram pintados a mão etc., o ideal é não colocá-lo no centro do prato, melhor deixa-lo da forma tradicional, a esquerda, afinal beleza é para ser admirada.

*Ao terminar a refeição, nunca dobre ou amasse o guardanapo ( seja ele de papel ou de tecido), nem coloque sobre o prato, coloque-o do lado direito do prato, ele tem que parecer que foi usado mesmo.

Algumas Curiosidades sobre os guardanapos:

       Até o início do século IX, era costume molhar o guardanapo na lavanda para limpar os lábios, queixos e as pontas dos dedos no final da refeição. Hoje esse costume não é aceito, ressaltando a elegância do uso dos talheres, sem uso dos dedos, e observando-se as porções adequadas a cada garfada, sem sujar lábios ou queixo. Somente algumas companhias de aviação se prendem a esse costume antigo, oferecendo a seus passageiros guardanapos umedecidos e quentes, entregues com uma pinça antes das refeições (em voos internacionais, óbvio).

No século XVII, o garfo e o guardanapo já eram parte integrante de um banquete. Dobras artísticas em guardanapos surgiram nessa época barroca (1682), e sua elaboração tornou-se uma arte, criando com ela uma nova profissão. No dia anterior aos banquetes, esse profissional se ocupava dos guardanapos, criando pássaros, peixes, chapéus, pirâmides, etc. As dobras eram feitas em homenagem a cada convidado. Era mais comum fazer dobras especiais para distinguir o anfitrião e os homenageados.

Durante o século XIX, a arte de dobrar guardanapos foi considerada exagero de ornamentação e começou a desaparecer em nome da higiene, que recomendava que os guardanapos não fossem manuseados e sim esterilizados, servidos com “pinças” (colher e garfo), sem serem tocados pelos garçons ou copeiros.

 

Uma das coisas que mais gosto em ser blogueira, é que estou sempre aprendendo, lendo e fazendo pesquisa sobre os assuntos. Para este post fiquei admirada com a história do guardanapo, para nós que gostamos de receber bem, de compor uma mesa, ele tem um papel importante, ainda que não seja de tecido, tem que ter uma boa qualidade, pois quando é ruim, machuca a boca, deixa a mesa feia, e dá o tom de desleixo do ambiente não é? Já um guardanapo bom, deixa sua mesa perfeita para momentos felizes entre amigos que com certeza é a melhor parte!

Espero que tenham gostado, até o próximo post 😉

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Cooking With Glam: Creme de mandioca com carne
21.Jun

Friozinho por aqui, então nada melhor do que uma receita delicia para aquecer o coração.

Tem dias que o que você mais quer é chegar em casa, abrir uma taça de vinho e comer algo gosto e quentinho não é? E para mim sinônimo de gostosura para o inverno é um creme ou uma sopinha bem delicia. Como eu amooooo sopa e também mandioca, porque não juntar os dois não é?

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita super fácil e que é sucesso lá em casa : Creme de mandioca com carne

mandioca

 

Ingredientes:

800 gramas de mandioca

500 gramas de carne em cubos ( patinho, coxão mole, etc.)

01 cebola media ralada

01 caixinha de creme de leite

02 colheres de sopa de manteiga

1 cubo de caldo de costela

200ml de leite

01 colher de sopa de azeite

01 colher de chá de colorau

02 dentes de alho espremidos

sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Adicione a carne e frite até dourar. Esfarele o caldo de costela (pode ser de carne também), tempere com sal, pimenta, adicione a mandioca e refogue por 5 minutos.

Coloque água  o suficiente para cobrir todos os ingredientes e tampe a panela de pressão. Cozinhe por 25 minutos depois que começar a chiar. Retire alguns pedaços de mandioca, amasse com garfo e volte para a panela. Se necessário, adicione um pouquinho mais de água e cozinhe por 5 minutos .

Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento então o certo é ir verificando antes o nível de água para não queimar. O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso.

Agora é só transferir para uma sopeira, decorar com a cebolinha e servir em seguida.

Bom apetite!

Para quem é amante de mandioca assim como eu, tem receita de escondidinho de mandioca com carne seca AQUI

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Receita de Caponata de Berinjela do Gaspar
24.Mar

Já falei para vocês que meu pai é um cozinheiro de mão cheia. Não tem frutos do mar melhor do que o dele. De nenhum restaurante internacional. Juro! E uma das novas receitas que provei foi essa Caponata de Berinjela mega fácil de fazer e que não pensei duas vezes e reproduzi lá em casa também. Tão boa servida como entradinha ou como companhamento ao prato principal. Deliciaaaaa

Uma boa pedida para quem vai receber os amigos no final de semana hem 😉

Caponata de Berinjela do Gaspar

Ingredientes:

3 berinjelas cortadas em cubos pequenas

1 pimentão vermelho picado em cubos e sem semente

1 pimentão amarelo picado em cubos e sem semente

1 xícara de shoyu light

1/2 xicara de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

Preparo:

Em uma assadeira grande espalhe os pimentões e as berinjelas . Em seguida regue com o shoyu , o azeite e o vinagre de arroz. Eu ainda piquei um pouco de cebolinha verde que tinha na geladeira e coloquei por cima.

caponata de Berinjela do Gaspar

Leve ao forno pré aquecido (180 graus) e deixe aproximadamente 45 minutos . Misturando com a colher a cada 15 minutos para que assem por igual sem ressecar a superfície.

Sirva frio acompanhado de pão ou torradas temperados com azeite e pimenta. Fica delicia!

Quem fizer conta aqui nos comentários. Bom final de semana!


 

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Tentando ter uma rotina saudável
16.Jan

Oi Gente!! Tudo bem com vocês? Feliz 2017 !

O ano começa (bem que já estamos no meio de janeiro kkkk) e claaaaaro nas resoluções de ano novo tenho certeza que toda mulher pede para perder uns quilinhos kkkk eu pelo menos nos últimos 5 anos prometi pra mim mesmo que seria mais magra e saudável. Nunca fui uma pessoa mega sedentária e nem que comia 7 dias da semana porcaria . Por muitos anos segui com comidinhas mais certinhas e também ia a academia mas não com uma grande frequência e também sempre estive insatisfeita com meu corpo. Até que ano passado (mais exatamente em agosto) comecei com uma alimentação mais regrada e em outubro fiz uma dieta que mudou minha vida (tema de um próximo post!) e desde então sigo com algumas dicas para uma rotina mais saudável e que está me ajudando muito a manter meu peso (já que emagreci 6 kg até dezembro!!) Então além do acompanhamento com minha nutricionista, resolvi dividir com vocês algumas dicas que me ajudaram muito:

Se hidrate! – Beba muita água! Essa frase está em qualquer site de dieta e em qualquer revista Boa Forma eu sei, mas só na pratica você percebe que realmente funciona muito. Intestino funciona, a pele fica com outro aspecto , tudo melhora! Eu tenho meu barrilzinho de 2L e deixo ele do ladinho no meu escritório me obrigando a toma-lo durante o dia todo. Assim a gente olha e sempre lembra de beber um golinho. Não tem erro 😉

agua

Meu amigo chá de hibisco – Eu sou a louca do chá, gosto mexxxxmo muitos por dia. No inverno quente e no verão bem geladinho. Além de refrescar ajuda muuuuito a desinchar. Eu acrescento no meu chá outras ervas como cavalinha (que é bem diurético) ou frutas secas, canela, gengibre. Cada dia uma coisa para não enjoar e também. Além de diurético e termogênico (com gengibre e canela) o chá de hibisco contém diversas substâncias antioxidantes, como os flavonoides, especialmente as antocianinas, que possuem efeito cardioprotetor, vasodilatador e contribuem para evitar o acúmulo de gorduras.

cha de hibisco

Low Carb é vida! Exagerou no final de semana? Faz alguns dias de low carb que ajuda horrores você vai ver. Basicamente consiste em comer pouco carboidrato. Eu normalmente consumo apenas os carboidratos dos legumes e verduras ( que cresçam acima do solo), proteína : ovos, peixe, frango e gorduras boas como azeite de oliva. O principal objetivo da dieta low carb é obrigar o corpo a utilizar gordura como sua principal fonte de energia.

low carb kerou

Levar sua marmita do lanche da tarde – Perfeito para você não cair na tentação do pão de queijo ou coxinha. Eu levo todo santo dia meu lanchinho da tarde. Eu me adaptei com meu franguinho desfiado, mas as vezes como carne moída, meu muffinzinho de frango com omelete etc… Escolha uma opção de lanche da tarde que você goste para não sair comendo qualquer coisa por ai. Eu prefiro as proteínas para não pesar muito. As vezes antes do treino como um pouquinho de carbo para dar energia mas em sua maioria esse é meu lanche e pré treino.

muffim de proteina

Chega de cachorro quente, bolo e batata frita- Dimunuir comida processada, excluir a maior quantidade de açúcar e gordura. Só fazendo esses 3 coisas você vai ver como seu corpo muda. Eu ainda não deixei de comer 100% esses itens, mas só de você diminuir a quantidade ou então dar a opção de comer um doce ou uma fritura somente nos finais de semana já ajuda horrores você vai ver. Eu infelizmente não consigo deixar de tomar minha cervejinha e meus drinks, mas deixo isso somente para os finais de semana com amigos e família, de segunda a sexta sou bem regrada com a dieta.

comida processada

Jejum intermitente – O tão falado jejum que promete emagrecer de forma rápida e segura, apenas regulando o horário e a quantidade das refeições. Confesso que no começo achei meio absurdo ficar 16 horas sem comer. Ainda mais que sempre ouvimos a grande regra de se alimentar a cada 3 horas. Mas me adaptei SUPER bem. Jejum Intermitente, nada mais é que: comer quando está com fome. Simples assim. Eu me adaptei em jantar (diminuindo o carboidrato ok?) e só comer novamente no dia seguinte na hora do almoço. Temos as 8 horas de sono e mais algumas horinhas pela manhã onde sempre comi algo super correndo pois estava cheia de trabalho. Então me adaptei a somente tomar café preto (está liberado café, chá e água) e depois do meio dia faço minha refeição do almoço normal. Se preferir no começo você pode fazer em dia intercalados para ir se acostumando.

Acho que é isso, espero que tenham gostado das dicas. E em breve venho contar um pouquinho mais desses assuntos saudáveis para vocês aqui no blog

Beijos

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Cooking with Glam : Salada colorida de grão de bico
14.Oct

Faz tempo que não post receitinhas para vocês aqui no blog… vou tirar o atraso com uma salada super nutritiva, fácil e ainda deliciosa!

Neste momento que estou escrevendo este post estou até salivando de vontade de comer essa saladinha, isso porque estou seguindo uma dieta MUITO restrita e por enquanto o grão de bico está fora dela. Mas o caso dessa dieta é assunto para outro post.

Para quem não sabe o Grão de bico é um dos alimentos mais antigos do mundo do mundo, são 7500 anos de cultivo!! Atualmente o grão de bico está com tudo entre a galera saudável pela grande quantidade e qualidade de proteínas que possui, sendo uma ótima opção para dietas sem carne. Além disso o grão de bico é uma rica fonte de ferro, amido, fibras, fósforo, manganês e vitaminas do complexo B e Omega 3. Além de super saboroso, e versátil, podendo ser usado em saladas, cremes, pastinhas, refogados e sopas!

Fiz esta salada em um dia que estava um calorzinho gostoso aqui em Curitiba.  Foi muito rápido de fazer porque já tinha o grão de bico cozido da Vapza em casa o que facilitou o preparo da receita. A salada ficou deliciosa além de ser uma opção saudável para servir uma refeição completa quando não se tem muito apetite ou então quer fazer afuma salada diferente para sair do obvio da salada verde. Além da praticidade de poder deixar na geladeira por alguns dias que o temperinho continua delicia!

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Vamos a receita?

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de pimentão amarelo picado
  • 2 Tomates
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • manjericão fresco a vontade
  • sal e pimenta do reino a seu gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • suco de 1/2 limão pequeno

Modo de preparo:

Cortar a cebola, os pimentões e o tomate em quadradinho pequenos. Picar bem a cebolinha e salsinha. Refogar a cebola com um tiquinho de azeite, misturar todos os outros ingredientes. Temperar com sal, o suco de limão a pimenta e para finalizar a folhas de manjericão a seu gosto 😉

Pronto! Super fácil e gostoso.

Quem fizer essa receita conta pra gente os comentários.

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Cooking With Glam – Torta de leite Ninho e Nutella
19.Aug

Fim de semana está ai e nada melhor que uma gordice pratica e gostosa para agradar a família, marido ou amigos não é? E se essa gordice for a dupla perfeita Leite Ninho com Nutella??? Tipo Perfeição mesmo não é mesmo ?

Vi essa receita de torta na internet no Dupla Gourmet, inclusive compartilhei ela no meu facebook e marido ficou louco por ela quando mostrei, então resolvi por a mão na massa 😉

Torta-de-Leite-Ninho

Imagem: Dupla Gourmet

Você vai precisar de:

200g de biscoito maisena
6 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de Leite Ninho
48 g de gelatina incolor sem sabor dissolvida (2 pacotinhos)
200g de Nutella

Modo de preparo:

Leve ao liquidificador o biscoito Maizena e bata bem até formar uma “farofa”.
Misture bem o biscoito maizena triturado com a manteiga derretida.
Em uma forma de fundo removível (20cm), adicione todo a massa de biscoito com manteiga e forre a forma por inteiro.  Leve ao forno 200 graus por 10 minutos. Reserve.

Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida.
Bata por 5 minutos.  Agora é só montar a nossa torta.
Na massa da torta, adicione a Nutella em colheradas…

torta leite ninho e nutella

torta de leite ninho e nutella

Em seguida adicione o mousse liquida de leite em pó.

torta de leite ninho e nutella

Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas! E pronto 😉

torta de leite ninho e nutella

torta de leite ninho e nutella
Espero que tenham gostado da receitinha, e quem fizer conta aqui pra gente nos comentários

Mais receitas de tortinha fácil de maça AQUI

Bom final de semana

Beijos*

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Cooking with Glam: Mini torta de maça
28.Jun

Obaaaaa receitinha para aquecer o coração.

Engraçado como minha memória olfativa é forte. Muito mais forte que minha memória normal acreditem kkkk ( ainda mais com uns pinos a mais na cabecinha kkk)

Sempre que sito algum cheiro lembro da minha infância/adolescência , das comidinhas que minha mãe fazia. E o cheirinho dessa torta de maça me faz lembrar MUITO das tardes de estudo para o vestibular. Siiiim faz muitos anos. E lembro com tanta nostalgia boa 😉 A receitinha de hoje é ótima para receber as amigas em casa ou para fazer para boy. E o melhor: além de lindo é super fácil.

Vamos fazer?

O primeiro passo desta receita com massa folhada é abrir a massa e cortar em tiras com cerca de 10 cm de largura, e reservar. Dica! Aconselho que você abra com um rolo um pouco mais a massa nesse momento. Faça com que ela tenha uma espessura mais fina, mas sem que fique rasgando.

À parte, corte as maçãs em 4, retire a parte do meio e corte em fatias bem fininhas

maçascortadas

Leve ao fogo médio uma panela com água até metade e o suco de limão. Quando a água estiver quente mas não fervendo, mergulhe as maçãs e retire quando estiverem ligeiramente amolecidas.

Dica: As maçãs não deverão estar desmanchando, com este passo pretende-se apenas que elas fiquem um pouco modeláveis.
Espalhe um pouco da mistura de geleia pelo centro da massa.  Tire uns pedaços de maçã da água, seque, e vá colocando sequencialmente em cima da massa, deixando um dedo de maçã para fora.

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Dobre a massa por cima das maçãs.
Começando de uma das pontas, vá enrolando até o final. Junte bem a pontinha final pra “colar” a tortinha.

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Leve para o forno pré-aquecido a 200C por uns 50 min

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Espero que gostem tanto quanto eu 😉

Tem mais receitinha AQUI  e AQUI

Beijinhos

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Culinária Fit: Torta de palmito e grão de bico
19.Oct

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Eu amoooo cozinhar e quem me segue no Insta e Snap (KerouGaspar) viu que eu tive algumas mudanças na minha alimentação. Afinal, preciso perder alguns kg acumulados nos últimos meses (estou desesperada gente!!)

Cozinhar sempre foi o meu momento de relaxar, sempre achei que cozinhar é muito mais do que combinar alimentos em uma panela. O ato de fazer uma refeição significa depositar todas as suas energias em um prato especial sabe? Por isso, dizem que o ingrediente secreto das melhores receitas é o amor. O carinho é um tempero que faz toda a diferença, desde o corte dos alimentos, sua lavagem e fervura, até o cozimento. Então nada melhor do que uma mesa bem posta  para se comer com os olhos também, porque não? E só porque estamos de dieta não significa que podemos comer coisas gostosas não é?

Com a correria do dia a dia : Trabalho e depois ainda treino, o tempo para cozinhar diminuiu MUITO e tive que me adaptar e preferi pratos mais práticos e claro, menos calóricos 😉 Vou dividir com vocês aqui uma receita de Torta de palmito e grão de bico que é maravilhosa!!!  Que é leve, saborosa, saudável, sem glúten, sem lactose e claro, super fácil de fazer.

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Ingredientes

• 2 xícaras de chá de grão de bico cozido
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 2 vidros de palmito em conserva
• ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fécula de mandioca, amido de milho ou araruta (para deixar o recheio cremoso)
• 2 colheres de chá de orégano
• Tomates cereja ou uva a gosto

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Modo de preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.

Em um processador coloque o grão de bico, sal e 2 colheres de óleo. Triture tudo até formar uma pasta grossa e homogênea. Acrescente um pouco de água, cerca de 1/4 de xícara, para ajudar o processador a triturar.

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Unte uma fôrma com óleo vegetal e transfira a massa. Forre todo o fundo e a lateral da fôrma.Leve ao forno por 10 minutos a 200°C.
Enquanto a massa estiver assando, prepare o recheio. Em uma frigideira ou panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida. Acrescente os dentes de alho e deixe refogar por cerca de um minuto.

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Adicione o palmito picado, o orégano e as azeitonas, misture tudo. Dilua a fécula de mandioca com duas colheres de sopa de água. Adicione no recheio mexendo sem parar até a mistura ficar espessa.Desligue o fogo e transfira o recheio para a torta. Espalhe sobre a massa e finalize colocando os tomates cortados ao meio sobre o recheio. Leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200°C ou até as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.

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Delicia né? Perfeito para lanche da tarde ou até mesmo jantar 😉

Espero que tenham gostado! Tem mais receitinha fit AQUI

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Cooking With Glam – Risoto de Quinoa com legumes
13.Nov

Oie Gente! Faz tempo que não posto uma receitinha para vocês aqui no blog né? É que ultimamente minhas comilanças estão mais saudáveis (tentando entrar na linha) então os pratos mais elaborados e gordeenhos eu deixei um pouco de lado. Mas lembrei que vocês curtiram e perguntaram bastante sobre o risotinho de quinoua que postei no instagram esses dias então resolvi colocar aqui a  receita.

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Vale destacar que a quinoa é um alimento de alto valor nutritivo, sendo rico em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2,B3, E).

Os benefícios do grão não param por ai. A quinoa ainda é rica em Ômega 3 e 6, essas gorduras do bem ajudam na redução do colesterol ruim, o LDL. Cada grão tem 20 aminoácidos diferentes e entre eles a lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e a melhorar a capacidade da memória. Já as proteínas, também contidas no cereal, podem auxiliar na elasticidade das fibras musculares e na recuperação de músculos, tecidos e células. Além disso, a quinoa contém fitoestrógenos (hormônios vegetais) que ajudam a amenizar os sintomas da TPM e menopausa.

Vamos a receita? Você vai precisar:

1 colher de óleo ou PAM  ( eu uso apenas uma espirradinha de Pam para fritar a cebola e alho)
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de quinoa real
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1/2 cubo de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água quente
Sal e salsinha picada a gosto
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

Modo de Preparo

Em uma panela leve ao fogo médio o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione a quinoa, os legumes e refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo e tempere com o sal (Eu uso sal rosa do himalaia) . Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Junte a salsinha e cebolinha e pronto!

Se alguém fizer me conta como ficou =)

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Um pouquinho sobre minha primeira aula de culinária
17.Oct

A culinária é uma das minhas paixões! Para mim, cozinhar é uma sequência de várias etapas, que vão desde a compra dos produtos, as ideias, as expectativas, o processo em si, até a hora da refeição.

Enquanto não faço um curso de chef de cozinha (meu sonho!) vou me aprimorando nos cursos que são por módulos (que por enquanto meu bolço pode pagar kkk). Procurando os cursos aqui em Curitiba resolvi fazer a minha primeira aula no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (que tem unidades em Curitiba e Ponta Grossa – PR). E aí pensei que isto poderia render um post contando um pouquinho da minha experiência.

A aula que eu fiz era “Preparações especiais com cordeiro” que foi uma aula Show onde o professor nos ensina a preparação de todos os pratos que depois são servidos na seqüência do menu, com uma harmonização de vinho.

Vou mostrar um pouquinho aqui pra vocês como são as salas de aula …

Essa é a sala para aula Show, onde tem os banquinhos do outro lado do balcão, onde a gente fica sentado e vendo as preparações do Chef, e ali na tv vai passando tudo para quem ta sentado um pouco mais longe acompanhar e não perder nenhum detalhe 😉

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Cozinha das aulas práticas:

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Os pratos que eu aprendi a fazer foram:

-Brusqueta de cordeiro ao molho de alecrim e champagne

– Risoto de cordeiro com milho agridoce

– Carré de cordeiro com polenta cremosa

– Stinco de cordeiro com papardelle ao molho do próprio assado e perfume de trufas

– Ravioli de cacau com pera ao creme de mascarpone

Quem me segue no IG segue (Kerou_gaspar) viu os pratos maravilhosos que a gente fez. E genteeeeeeeeee que delícia!!! Eu sempre gostei de cordeiro, mas aprendendo um pouco mais sobre o corte, tempero e preparações acabei gostando ainda mais. Essas são as fotos dos pratos que fizemos em aula: Pictures2

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 Ficou com água na boca né? Amei a aula e já estou louca para fazer outros módulos. Você aprende com tranquilidade porque a o máximo é 10 alunos por aula, além de sair de lá muuuito satisfeito, barriguinha cheia e louca para colocar na prática tudo que aprendeu.

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 O mais legal destes cursos por módulo é que todo mundo pode fazer. Desde profissionais da gastronomia, donas de casa, empregadas domésticas, adolescentes, adultos e todo mundo que adora cozinhar. E claro, que quer aprender um pouco mais sobre essa arte, transformando a cozinha em um ambiente de muito entretenimento e diversão.

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