Cooking With Glam: Creme de mandioca com carne
21.Jun

Friozinho por aqui, então nada melhor do que uma receita delicia para aquecer o coração.

Tem dias que o que você mais quer é chegar em casa, abrir uma taça de vinho e comer algo gosto e quentinho não é? E para mim sinônimo de gostosura para o inverno é um creme ou uma sopinha bem delicia. Como eu amooooo sopa e também mandioca, porque não juntar os dois não é?

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita super fácil e que é sucesso lá em casa : Creme de mandioca com carne

mandioca

 

Ingredientes:

800 gramas de mandioca

500 gramas de carne em cubos ( patinho, coxão mole, etc.)

01 cebola media ralada

01 caixinha de creme de leite

02 colheres de sopa de manteiga

1 cubo de caldo de costela

200ml de leite

01 colher de sopa de azeite

01 colher de chá de colorau

02 dentes de alho espremidos

sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Adicione a carne e frite até dourar. Esfarele o caldo de costela (pode ser de carne também), tempere com sal, pimenta, adicione a mandioca e refogue por 5 minutos.

Coloque água  o suficiente para cobrir todos os ingredientes e tampe a panela de pressão. Cozinhe por 25 minutos depois que começar a chiar. Retire alguns pedaços de mandioca, amasse com garfo e volte para a panela. Se necessário, adicione um pouquinho mais de água e cozinhe por 5 minutos .

Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento então o certo é ir verificando antes o nível de água para não queimar. O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso.

Agora é só transferir para uma sopeira, decorar com a cebolinha e servir em seguida.

Bom apetite!

Para quem é amante de mandioca assim como eu, tem receita de escondidinho de mandioca com carne seca AQUI

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Lugares para jantar no dia dos namorados em Curitiba
07.Jun

Além do clima romântico nada como um bom jantar para comemorar o dia dos namorados.  Já sabe onde vai com o mozão??? Separei algumas dicas de restaurantes aqui de Curitiba para comemorar o dia 12 de junho. Vem conferir e saber onde vai fazer sua reserva 😉

Papôla

Que tal uma experiência gastronômica e sensorial para o dia dos namorados ?

O Papôla não abre nas segundas, mas no dia 12 de junho vai fazer uma exceção para o Dia dos Namorados e funcionará a partir das 19h30 em um clima escurinho e super aconchegante, embalado por músicas que vão do jazz à MPB. O prato, que serve de duas a três pessoas, é composto por pães rústicos, queijos, frios, frutas, castanhas, chocolates, geleia artesanal, entre outros, e tem a proposta de comer com as mãos e dividir entre os componentes da mesa. A sugestão é harmonizar com espumante, vinho rosé ou vinho tinto – conforme preferencia do paladar de cada um. O menu da noite tem o valor de R$230 e inclui o Dolce Far Niente, uma garrafa de vinho tinto e crème brulée para dois, de sobremesa. É possível reservar mesas para curtir esse momento em conjunto (de quatro a seis pessoas). Neste dia, impreterivelmente, o restaurante irá operar apenas mediante reserva.

papola dia dos namorados

Rua Barão dos Campos Gerais, 355, loja 38 – Juvevê

Horário de funcionamento: terça a sexta, das 10h30 às 19h; sábados, das 9h às 16h.

Telefone: (41) 3512-4904

 instagram.com/pap_ola

facebook.com/papolabistrocafe

Nou Nikkei

 Dia dos Namorados este ano cai numa segunda-feira e, nem por isso, o romantismo precisa ficar de lado certo? Pensando em tornar a data ainda mais especial, o Nou Nikkei elaborou três menus exclusivos para os casais que escolherem a casa para comemorar a data.

            O primeiro menu com seis passos é composto por uma taça de Ceviche Peruvian clássico, dupla de Nigiri Romi Tropic e Uramaki Spicy Tuna. De entrada quente, dupla de frutos do mar ao carvão. Já para o prato principal, lomo salteado Nikkei e, para fechar a noite, rolinho dos sonhos para sobremesa, por R$ 140,00 por pessoa.

Já o segundo menu é composto por sete passos. De entrada, taça de Ceviche Sake Tai, Sashimi del dia, dupla de Nigiri Nikkei e dupla Djo Mediterrâneo.  Para entrada quente a sugestão é o wagyu balls. Para o prato principal, Sakana Nou e, para finalizar a noite, de sobremesa o suspiro 333 por R$ 175,00 por pessoa. E o terceiro menu é de oito passos. O jantar especial começa com cortes de Tiradito Tropic, dupla de Nigiri Trufado, dupla de Foie Gras e cortes Uramaki Saltiado de Mignon. Já de entrada quente, dupla de Gyosa e dupla de Vieira à Parmesana. Para prato principal Udom Bangkok e, para fechar a noite, Misky Alfajor por R$ 225,00 por pessoa. Todos os menus terão welcome drink na chegada do casal ao restaurante.

 Rua Fernando Simas, 333

Batel Soho

Tel: (41) 3538-6956

Horário: de terça à quinta das 19h às 23h30. Sexta e sábado: das 19h à 0h30.

www.restaurantenou.com.br

Armazém Santo Antonio

No dia 12 de junho, o restaurante oferece um cardápio exclusivo com quatro opções de prato principal, três entradas e uma sobremesa ideal para o casal dividir. Cada menu tem um valor diferenciado, dependendo da escolha do principal. A casa funcionará das 19h30 às 23h30, abrindo no primeiro dia da semana especialmente para a ocasião. Irá trabalhar com dois horários: 19h30 e 21h45.

 Para entrada, pode-se escolher entre Salada caprese, ou Tarte de alho poró, ou Vieiras grelhadas, batata doce e poivre vert. No prato principal, entre os destaques está o Confit de Canard com raclete de batata ao molho de laranja kinkan, que sai a R$ 125. Já o Mignon (R$ 120) é preparado com crosta de ervas guarnecido com risoto de alcachofra e brie. Os fãs de peixe podem degustar do Robalo com crosta de castanhas brasileiras e purê de batata salsa, a R$ 128. Outra iguaria com frutos do mar é o prato de Camarões rosa grandes gratinados com ementhal e espinafre, guarnecido com arroz negro (R$ 148). Na sobremesa, Torta de amêndoas com creme chifon e chocolate.
 
 Horário: A casa abre às 19h30
Endereço: Rua Solimões, 344 – São Francisco, Curitiba – PR
Informações e reservas: (41) 3077-5505 |
www.armazemsantoantonio.com.br
  

Bobardí

O jantar do Dia dos Namorados será comemorado em duas datas no Bobardí, nos dias 11 e 12 de junho. O chef Dyogo Prado elaborou dois cardápios completos e os casais vão ganhar um drink cortesia à base de espumante. O menu 1 sai por R$ 149 por pessoa, incluindo entrada (folhas verdes com queijo brie empanado e assado, regado com molho de vinagre balsâmico ou batuta, um filé mignon picado na ponta da faca, com ervas ao aroma de tartufo), prato principal (filé de namorado ao champagne com purê de cenouras, talharim artesanal com ragú de cordeiro ou tournedor de mignon ao molho mostarda acompanhado de linguini na manteiga de sálvia) e sobremesa (mini naked cake de chocolate belga com frutas vermelhas ou crumble de maçã e canela, farofa de amêndoas e sorvete de baunilha artesanal).
No menu 2, de R$ 179 por pessoa, os casais poderão escolher entre a entrada ceviche de polvo ou a entrada francesa vol au vent de cogumelos (cestinha de massa folhada recheada com cogumelos). De prato principal tem o filet rosini com purê de espinafre; camarões flambados servido com talharim de pupunha refogado na manteiga noisette e molho suave de cury; ou o carré de cordeiro com crosta de pistache e batata au gratin. Para a sobremesa serão ofertadas as mesmas opções do Menu 1, com uma opção extra, o profiterolis recheado com sorvete de dulce de leche e calda de chocolate.

As reservas podem ser efetuadas pelo site www.bobardi.com.br em dois horarários, às 19h30 ou 21h30

bobardi

 

Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 757 – Cabral

Reservas: www.bobardi.com.br

 

Lagundri

 

A programação do Lagundri para o Dia dos Namorados contará com uma decoração intimista e um cardápio servido em três dias: no sábado, domingo e na segunda-feira (10, 11 e 12). O restaurante definiu também dois horários de funcionamento: das 19h às 21h30 e das 22h à 00h. Os chefs Marcelo Amaral e Thom McDougall idealizaram quatro menus fechados, com valor total para o casal, específicos para a ocasião: o Menu Mar, o Menu Mar e Terra, Menu Terra e Menu Veg. Eles incluem entrada, prato principal e sobremesa.

Os preços dos menus variam de R$ 360 a R$ 425 para o casal

Rua Saldanha Marinho, 1061 – Centro

Telefone: (41) 3232-7758

 

 La Varenne

Os casais apaixonados já podem fazer a sua reserva no La Varenne para a data mais romântica do ano. No Dia dos Namorados (12), será servido um cardápio exclusivo para o jantar, elaborado pelos chefs Mayra Batista e Felipe Miyake. O menu tem o toque franco-italiano da casa em todos os pratos e preço fixo de R$ 340 por casal. Confira a sequência de pratos que foi pensada de maneira a transformar o momento, além de comemorativo em uma experiência muito especial a dois:

Os conhecidos e apreciados pães do La Varenne serão servidos em tamanhos individuais: mini baguettes, focaccia e brioche à Tête. Acompanha manteiga fresca batida, geleia de pimenta e pesto de nozes.

Os casais também vão provar amuse bouche surpresa que os chefs somente revelarão na hora do jantar. Trata-se de um complemento do couvert, muito utilizado na França, próprio para dar início à sequência de pratos e atiçar o paladar dos comensais.

1º prato: Ravioli nero di sépia recheado com polenta cremosa ao molho de limão, acompanha anéis de lula sauté.

la verenne dia dos namorados

2º prato: Filé Wellington, com batatas coradas, espinafre sauté e nozes.

De acordo com o chef Felipe, já fazia tempo que o Filé Wellington estava na pauta da equipe de cozinha. “Chegou a hora de servir esse clássico que com certeza vai agradar muito o paladar dos casais.”

O Filé Wellington, homenageia o comandante britânico que derrotou Napoleão Bonaparte na Batalha de Waterloo em 1815.  Apreciado pelo efeito elegante à mesa e irresistível suculência. Sua preparação pede tato e cuidado ao utilizar um filé mignon que é embrulhado em massa folhada e assado no forno.

la varenne dia dos namorados

A sobremesa é à base de chocolate, framboesa, hibisco e laranja. Brinca, basicamente, com a acidez e a doçura e com texturas cremosas, crocantes e geladas. Por todos estes elementos foi batizada de Secret Garden.

“É uma sobremesa autoral e sua elaboração foi pensada para agradar as preferências feminina e masculina, que quando degustada, se completam trazendo sabores e texturas diferenciadas”, conta a chef Mayra Batista.

Quem garantir a reserva antecipada, vai receber um presente especial. Os casais ganharão a maçã Amarena Blossom da Mary Ann Apple Factory, preparada especialmente para ser lançada no Dia dos Namorados.

Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4

Menu por casal: R$ 340 (não inclui taxa de serviço e bebidas)

Reservas: (41) 3044-6600

 

Vin Bistro

Para o dia mais romântico do ano, a chef Cláudia Krauspenhar elaborou um menu especial que será oferecido no jantar dos dias 9, 10 e 12 de junho (sexta, sábado e segunda-feira), no VIN Bistrô.

Entre as opções de entrada estão: ostras gratinadas ou raviolo gema de ricota e espinafre e salsa trufada.

vin bistro dia dos namorados

Para os pratos principais, a aposta da casa é camarões rosa grelhados com linguini fresco ao molho de laranja e limão siciliano, ou mignon em crosta de pistache ao molho de vinho do porto e tarte de legumes na massa filo. Fechando a refeição, duas sugestões de doces: coração folhado ao creme pâtisserie com morangos e suspiro de camomila ou semifredo de chocolate belga e praliné de avelãs.

O menu completo, com uma entrada, prato principal e sobremesa, sai por R$149 por pessoa e o restaurante não cobra taxa de serviço. As bebidas serão cobradas à parte e a sugestão da chef, para a ocasião, é harmonizar o jantar com Chandon Rosé que, no dia, estará com uma promoção especial: R$140 a garrafa. O casal que fechar o menu completo e harmonizar com a Chandón Rosé, ganha uma caixa de som bluetooth exclusiva da marca – os brindes são limitados, enquanto durar o estoque.

Rua: Fernando Simas, 260 – Batel

Telefone: (41)3225-3444

www.vinbistro.com.br

Espero que tenham gostado das dicas 😉

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Curitiba fica um pouco mais doce ;)
26.May

Essa semana foi a inauguração da The Cakery , um ateliê fofíssimo de doces e gostosuras num pedacinho do Champagnat.  A Cassi já era minha conhecida primeiramente pelo insta, depois por algumas encomendas (inclusive de ovos de páscoa recheados uma perdição de tão bom) e também por causa do encontrinho e bate papo com a Jô do Futilidades à convite do O Boticário que foi lá. O espaço é encantador! E como ela mesmo falar um lugarzinho especial para receber suas clientes.

Seria um tanto repetitivo eu falar que TUDO simplesmente TUDO que a Cassi faz é gostoso. Mas olha, posso dizer que tem alguns doces que é perdição REAL de tão bom! O brigadeiro de churros e o bolo que combina doce de leite, morango e frutas vermelhas ganharam lugar especial no meu coração. Fica a dica para sua próxima encomenda ou se for provar essas delícias na The Cakery 😉

brigadeiro de churros the cakery

Fotos: Eros Hobmeir

Apaixonada pelo mundo da confeitaria, a publicitária Cassiana Kalache Sebben não poderia comemorar os quase três anos da The Cakery de melhor forma: seu ateliê de doces ganha loja física no coração do Champagnat, amplia o cardápio e, claro, o número de atendimentos. “Meu intuito era de receber os clientes que encomendavam meus produtos num ambiente gostoso, oferecer um café, conversar com eles e também poder multiplicar o número de pedidos e produtos”, conta a jovem confeiteira. E o sonho virou realidade! A The Cakery abre as portas na Bruno Filgueira, esquina com Princesa Isabel, em Curitiba, com a proposta de deixar a cidade um pouco mais doce.

O foco do ateliê são os bolos – grande paixão da proprietária: desde naked cakes até bolos decorados com barrinhas de chocolate artesanal, de churros, com macarons ou temáticos. O principal diferencial é exatamente o visual, que é de comer com os olhos, além do sabor que é, claro, irresistível.

No menu, estão também brigadeiros gourmet em diversos sabores, como: churros, ninho, chocolate branco e preto belga, entre outros; doces especiais como banoffi e cheesecake; além dos macarons e da nova aposta da casa à pronta entrega: os bolos caseiros de toalha felpuda, cenoura com calda de chocolate, laranja com brigadeiro branco, formigueiro, entre outros. Para presentear, sua aposta é nas lembrancinhas personalizadas, como pirulitos, brigadeiro no potinho, cone recheado, mini naked cake ou caixinhas de brigadeiro personalizadas. Todos os ingredientes são selecionados e a produção é 100% artesanal.

Além das produções da casa, a The Cakery passa a ser um dos pontos de venda da Cookietiba Cookies Artesanais.

Cassiana já produziu bolos para aniversários, chás de panela, de bebê, comemorações e eventos empresariais e, agora, com o espaço físico, a ideia é receber as clientes para um café enquanto aguardam suas encomendas ou que vão até o ateliê em busca de algo para adoçar o dia.

A The Cakery funciona de segunda a sexta, das 11h às 19h e sábado, das 11h às 16h na Rua Bruno Filgueira, 1702 – Champagnat , na esquina da Igreja dos Passarinhos.

 The Cakery

Rua: Bruno Filgueira, 1702 – Champagnat

Telefone: (41) 3019-5379 ou 99222-5379 (somente whatsapp)

Instagram: @thecakerycwb

Facebook: /thecakerycwb

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Nesta terça é a vez do King Temaki Participar do Gastro Night +55
10.Apr

Já tem programação para amanhã?

Olha só que maraaaa, O King Temaki vai lançar com exclusividade amanhã o novo prato de seu cardápio. Trata-se do ‘Poke Havaiano’: Nhamyyyyyy Sabe aquele bowl delicia que agora já virou febre do povo fit e também mais descoladinho? Feito com peixe cru cortado em cubos e temperado, que normalmente é servido em uma tigela. A receita, leve e prática, nasceu no Havaí e vem tomando conta dos menus de restaurantes de todo o mundo. No entanto, para aqueles que não são adeptos do peixe cru, o King Temaki preparou uma opção de salmão defumado e assado para a data (deve ser maravilhoso!)

poke temaki

O menu preparado para a noite é:

Entrada:  Sunomono contemporâneo e caldo oriental com shimeji e camarão

Prato principal

Opção 1: Ceviche com romã (prato típico peruano preparado com sementes de romã), Ahi poke (receita havaiana feita com atum fresco, wakame, arroz gohan, temperos especiais e acompanhamentos) e Sushi Rio (sushi especial com salmão, macadamia e sweet chilli)

Opção 2: Arroz negro, salmão imperial (levemente defumado e assado acompanhado de tiras de abacaxi, shitake e berinjela

Sobremesa:  Guioza de maçã e canela com sorvete artesanal e raspas de limão

+55

 

Só de fazer este post já me deu fome !

O menu com entrada, prato principal e sobremesa sai por R$ 65 por pessoa.

Gastro Night no +55 com King Temaki
Data: terça-feira, 11/04/2017
Horário: abertura da casa às 18h. Entrada Free
Valor: R$ 65 por pessoa
Endereço: R Vicente Machado, 866 – Batel
Informações e reservas: (41) 3322-0900 (41) 99247 3322 Whatsapp
www.cincocinco.com.br

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Terra Madre lança novos pratos para o almoço de domingo
31.Mar
Essa é novidades para quem é aqui de Curitiba e quer uma boa sugestão para almoço de domingo, pois o Terra Madre Ristorante ganha novas opções de pratos, criadas pelo chef Simone Brunelli.
As novidades são ideais para se degustar a dois. Como consagra a tradição da casa e as raízes do país natal do chef, a influência italiana dá os tons e sabores, resgatando tradições e aliando-as à criatividade. Receitas com carnes, peixes e massas são alguns dos detalhes que agregam estas novidades exclusivas do almoço do último dia da semana.
Um dos novos pratos é o Galletto marinato al timo e rosmarino, con patate nouvelle al forno, accompagnato di fettuccine al gorgonzola e noci, um galeto marinado com tomilho e alecrim, com batatas nouvelle ao forno, acompanhado de fettuccine ao gorgonzola e nozes, servido a R$ 98.
terra madre menu
 Na linha de frutos do mar, o Pesce del giorno alla mediterranea e gnocchi di patate ai frutti di mare conta com peixe cozido à moda mediterrânea com capotinada de verduras e nhoque de batata com frutos do mar, servido a R$ 118.
 
 Completando os lançamentos, há o Pappardelle all’uovo con pato confettato, uma massa fresca com pato confitado a R$ 108. De dar água na boca não é?
terra madre menu de domingo
Domingos, das 12h às 15h30
Endereço: Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515, Bigorrilho, Curitiba – PR
Informações e reservas: (41) 3335-6070 | www.terramadreristorante.com
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Dica para um bom vinho e gastronomia em Curitiba
18.Jan

No final de dezembro foi inaugurada a Vino! Batel para os amantes de um bom vinho e gastronomia. Agora boa notícia é que agora a casa também vai funcionar nos almoços de sábado. Perfeito para quem acorda mais tarde e quer fazer um brunch com uma comidinha gostosa e apreciar um bom vinho sem muita pressa já que ele abrirá ao meio-dia e só fechará meia-noite.

O espaço oferece 400 opções de rótulos, vinhos em taça, cardápio variado para harmonizar e projeto que destaca um deck frontal voltado para a rua Comendador Araújo.

Vino Batel

Vino! Batel Shopping Hauer (1)
No cardápio de comidas, os destaques são as “tapas italianas”. Este conceito traz ingredientes e pratos da cozinha italiana no formato tradicionalmente espanhol de “petiscos” (ou tapas), em porções que podem ser compartilhadas e provadas de forma descontraída, sem formalidades.
Nesta linha, oferece pedidas como:  carpaccios (polvo  com vinagrete de abacate ou carne bovina), atum fresco picado na ponta de faca com batata doce, poletinha cremosa (com ragu de costela ou de cogumelos e ovo caipira), bruschettas (nos sabores bacalhau, marguerita ou queijo brie com geleia de pimenta) e arancini (bolinhos de risoto de queijo ao molho de espinafre).
Paninis, tradicionais sanduíches italianos, chegam com três sabores: Ciabatta com presunto, queijo asiago Witmarsum, tomate e rúcula; Ciabatta e bisteca de boi angus grelhado acebolado, com queijo derretido, numa versão do brasileiríssimo “pão com bife”; e polpettone parmigiana no pão.
Há ainda opções de massas, saladas e também queijos e embutidos, além de sobremesas.
Salada Caprese - Vino Batel
Nhoque - Vino Batel
Em breve, a Vino! Batel ampliará horário e cardápio. Delicia não?
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Tentando ter uma rotina saudável
16.Jan

Oi Gente!! Tudo bem com vocês? Feliz 2017 !

O ano começa (bem que já estamos no meio de janeiro kkkk) e claaaaaro nas resoluções de ano novo tenho certeza que toda mulher pede para perder uns quilinhos kkkk eu pelo menos nos últimos 5 anos prometi pra mim mesmo que seria mais magra e saudável. Nunca fui uma pessoa mega sedentária e nem que comia 7 dias da semana porcaria . Por muitos anos segui com comidinhas mais certinhas e também ia a academia mas não com uma grande frequência e também sempre estive insatisfeita com meu corpo. Até que ano passado (mais exatamente em agosto) comecei com uma alimentação mais regrada e em outubro fiz uma dieta que mudou minha vida (tema de um próximo post!) e desde então sigo com algumas dicas para uma rotina mais saudável e que está me ajudando muito a manter meu peso (já que emagreci 6 kg até dezembro!!) Então além do acompanhamento com minha nutricionista, resolvi dividir com vocês algumas dicas que me ajudaram muito:

Se hidrate! – Beba muita água! Essa frase está em qualquer site de dieta e em qualquer revista Boa Forma eu sei, mas só na pratica você percebe que realmente funciona muito. Intestino funciona, a pele fica com outro aspecto , tudo melhora! Eu tenho meu barrilzinho de 2L e deixo ele do ladinho no meu escritório me obrigando a toma-lo durante o dia todo. Assim a gente olha e sempre lembra de beber um golinho. Não tem erro 😉

agua

Meu amigo chá de hibisco – Eu sou a louca do chá, gosto mexxxxmo muitos por dia. No inverno quente e no verão bem geladinho. Além de refrescar ajuda muuuuito a desinchar. Eu acrescento no meu chá outras ervas como cavalinha (que é bem diurético) ou frutas secas, canela, gengibre. Cada dia uma coisa para não enjoar e também. Além de diurético e termogênico (com gengibre e canela) o chá de hibisco contém diversas substâncias antioxidantes, como os flavonoides, especialmente as antocianinas, que possuem efeito cardioprotetor, vasodilatador e contribuem para evitar o acúmulo de gorduras.

cha de hibisco

Low Carb é vida! Exagerou no final de semana? Faz alguns dias de low carb que ajuda horrores você vai ver. Basicamente consiste em comer pouco carboidrato. Eu normalmente consumo apenas os carboidratos dos legumes e verduras ( que cresçam acima do solo), proteína : ovos, peixe, frango e gorduras boas como azeite de oliva. O principal objetivo da dieta low carb é obrigar o corpo a utilizar gordura como sua principal fonte de energia.

low carb kerou

Levar sua marmita do lanche da tarde – Perfeito para você não cair na tentação do pão de queijo ou coxinha. Eu levo todo santo dia meu lanchinho da tarde. Eu me adaptei com meu franguinho desfiado, mas as vezes como carne moída, meu muffinzinho de frango com omelete etc… Escolha uma opção de lanche da tarde que você goste para não sair comendo qualquer coisa por ai. Eu prefiro as proteínas para não pesar muito. As vezes antes do treino como um pouquinho de carbo para dar energia mas em sua maioria esse é meu lanche e pré treino.

muffim de proteina

Chega de cachorro quente, bolo e batata frita- Dimunuir comida processada, excluir a maior quantidade de açúcar e gordura. Só fazendo esses 3 coisas você vai ver como seu corpo muda. Eu ainda não deixei de comer 100% esses itens, mas só de você diminuir a quantidade ou então dar a opção de comer um doce ou uma fritura somente nos finais de semana já ajuda horrores você vai ver. Eu infelizmente não consigo deixar de tomar minha cervejinha e meus drinks, mas deixo isso somente para os finais de semana com amigos e família, de segunda a sexta sou bem regrada com a dieta.

comida processada

Jejum intermitente – O tão falado jejum que promete emagrecer de forma rápida e segura, apenas regulando o horário e a quantidade das refeições. Confesso que no começo achei meio absurdo ficar 16 horas sem comer. Ainda mais que sempre ouvimos a grande regra de se alimentar a cada 3 horas. Mas me adaptei SUPER bem. Jejum Intermitente, nada mais é que: comer quando está com fome. Simples assim. Eu me adaptei em jantar (diminuindo o carboidrato ok?) e só comer novamente no dia seguinte na hora do almoço. Temos as 8 horas de sono e mais algumas horinhas pela manhã onde sempre comi algo super correndo pois estava cheia de trabalho. Então me adaptei a somente tomar café preto (está liberado café, chá e água) e depois do meio dia faço minha refeição do almoço normal. Se preferir no começo você pode fazer em dia intercalados para ir se acostumando.

Acho que é isso, espero que tenham gostado das dicas. E em breve venho contar um pouquinho mais desses assuntos saudáveis para vocês aqui no blog

Beijos

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Marbô Bakery – Gastronomia orgânica e funcional no centro de Curitiba
25.Nov

Desculpem pelo chá de sumiço genteeeee

Acho que a mudança, organizações, correria no trabalho e bloqueio criativo me fizeram dar um tempo aqui no blog afff quase um mês sem postar! Mas tirando a poeira daqui espero entrar no ritmo novamente 😉

Hoje foi dia de conhecer a Marbô Bakery lugar encantador e aconchegante no centro de Curitiba. Uma mistura de restaurante, café, confeitaria e Bistrô inspirada nas padarias californianas e europeias. Tudo no mesmo lugar, pensa que maravilhoso!

marbô

marbo

O espaço é uma graça, ambiente contemporâneo e moderninho, bem artístico e super iluminado que agrada os olhos e o coração. Instalada na histórica Residência Belotti, na Rua Dr Faivre, na Marbô é possível fazer um brunch aos sábados, almoçar, tomar um café, jantar e ainda apreciar um bom vinho ou cerveja porque não?

marbo e -glam

marbo

Sob o comando chef  Marcos Bortolozo, o Marbô tem o propósito é de uma cozinha orgânica e funcional com um toque de sofisticação. As receitas levam produtos selecionados, prezando pela qualidade, muitos vindos de produtores do interior do Paraná, como a farinha integral, de Palmeira, e a branca de Realeza, utilizada na produção dos pães elaborados 100% com fermentação natural. Todos os dias é oferecido uma sugestão de salada + prato principal com preço super justo.

O meu prato escolhido de hoje foi a Tilápia com legumes e arroz cateto com semente de girassol. E claro, uma saladinha maravilhosa de entrada. Mas ainda tinha outras opções como a costela na cerveja e frango grelhado com pene. Tudo muito delicioso.

marbo e-glam

marbo e-glam

A padaria e confeitaria são de encher os olhos (tive de me conter para não atacar um docinho) Diariamente são produzidos na Marbô alguns dos melhores pães orgânicos de Curitiba, com fermentação natural (entre 10 horas a 5 dias) e sem conservantes ou aditivos.

marbo e-glam

marbo e-glam

Achei o espaço, atendimento e os pratos excelente. Uma boa dica para quem ama uma cozinha funcional e com muito sabor!

Marbô Bakery

Rua Dr. Faivre, 621, centro, Curitiba.

Atendimento: segunda a sábado, das 11h às 20h

Conheça mais:

Fanpage

Instagram – @marbobakery

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Cooking with Glam : Salada colorida de grão de bico
14.Oct

Faz tempo que não post receitinhas para vocês aqui no blog… vou tirar o atraso com uma salada super nutritiva, fácil e ainda deliciosa!

Neste momento que estou escrevendo este post estou até salivando de vontade de comer essa saladinha, isso porque estou seguindo uma dieta MUITO restrita e por enquanto o grão de bico está fora dela. Mas o caso dessa dieta é assunto para outro post.

Para quem não sabe o Grão de bico é um dos alimentos mais antigos do mundo do mundo, são 7500 anos de cultivo!! Atualmente o grão de bico está com tudo entre a galera saudável pela grande quantidade e qualidade de proteínas que possui, sendo uma ótima opção para dietas sem carne. Além disso o grão de bico é uma rica fonte de ferro, amido, fibras, fósforo, manganês e vitaminas do complexo B e Omega 3. Além de super saboroso, e versátil, podendo ser usado em saladas, cremes, pastinhas, refogados e sopas!

Fiz esta salada em um dia que estava um calorzinho gostoso aqui em Curitiba.  Foi muito rápido de fazer porque já tinha o grão de bico cozido da Vapza em casa o que facilitou o preparo da receita. A salada ficou deliciosa além de ser uma opção saudável para servir uma refeição completa quando não se tem muito apetite ou então quer fazer afuma salada diferente para sair do obvio da salada verde. Além da praticidade de poder deixar na geladeira por alguns dias que o temperinho continua delicia!

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Vamos a receita?

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de pimentão amarelo picado
  • 2 Tomates
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • manjericão fresco a vontade
  • sal e pimenta do reino a seu gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • suco de 1/2 limão pequeno

Modo de preparo:

Cortar a cebola, os pimentões e o tomate em quadradinho pequenos. Picar bem a cebolinha e salsinha. Refogar a cebola com um tiquinho de azeite, misturar todos os outros ingredientes. Temperar com sal, o suco de limão a pimenta e para finalizar a folhas de manjericão a seu gosto 😉

Pronto! Super fácil e gostoso.

Quem fizer essa receita conta pra gente os comentários.

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#Curitibanices: Barista Coffee Bar
29.Sep

Oi  gente! Vocês sabem que eu AMO um café e vinho! E também amo mostrar lugares novos aqui de Curitiba. Então porque não mostrar um pouquinho do  Barista Coffee Bar que tem tudo isso em um só lugar? Vem ver o que vou contar para vocês que tenho certeza que vão amar…

O Barista Coffe Bar começou pequenininho com 18m², em janeiro de 2014, como um espaço dedicado apenas ao café, pronto para receber os amantes da bebida, curiosos por métodos de extração e apreciadores de uma boa conversa. O lema “café sem frescura” envolveu os curitibanos e a unidade, localizada no bairro Juvevê, até que ficou pequena demais com o crescimento do público. A primeira casa segue funcionando a todo o vapor, mas na última semana, há apenas três quadras de distância, foi inaugurado o Barista Coffee Bar, a Casa.

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O conceito continua o mesmo: servir um bom café a preço justo. Agora, a Casa tornou-se ainda mais democrática, com cozinha, espaços para cursos, eventos, refeições em família, cardápio de café da manhã, vinhos e muitos outros atrativos.

Um dos principais diferenciais é a gastronomia, uma novidade na história do Barista. A cozinha é comandada pela Mariquinha Gastronomia, empresa parceira da chef pâtissiére e jornalista Maria Izabel Gonçalves e seu sócio Gustavo Gonçalves. “Preparamos um cardápio exclusivo para o Barista, com referências internacionais, mas de degustação fácil, com porções generosas, bem feitas, artesanais e com o carinho de uma cozinha de avó”, explica a chef. A proximidade entre os profissionais permite que diariamente o cardápio seja aprimorado, compreendendo o retorno dado pelos clientes. A gastronomia do Barista pensa nos preparos que serão oferecidos com o melhor café, seja como acompanhamento ou como ingrediente.

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Todas as bebidas continuam sendo feitas com  20 gramas de pó de café e são vendidas a R$5 (espresso, cappuccino, machiatto, Bueno, mocha, etc) e os grãos utilizados no Barista vem do projeto Red Foot, criado por Leo Moço em 2015. Nele, o barista e mestre de torra ajuda pequenos produtores da região de Cambira, no centro-norte do Paraná, a melhorar a qualidade nos processos em busca do melhor resultado na xícara. “Há dois anos estamos mostrando para o público que o café do Paraná tem muita qualidade, e pode ser tão exótico quanto um café da Etiópia, por exemplo”, explica Leo Moço.

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 Grãos de outras regiões, torrefações ou processos são oferecidos como a bebida “do barista” (espresso ou coado, a R$8). As extrações são feitas na Línea PB, novo modelo da italiana La Marzocco, exclusiva no Barista Coffee Bar, a única no Brasil. “Trouxemos os melhores equipamentos para esta nova casa buscando consistência e precisão em cada xícara. Todos os cafés são moídos na EK43 da Mahlkönig, que deixa os grãos mais uniformes, impactando positivamente a bebida. A balança da marca Acaia, usada para os coados, é de ultraprecisão. O OCD, desenvolvido pelo campeão de 2015 do Campeonato Mundial de Barista, Saša Šestić, nivela o pó de café no portafiltro. O compactador, desenvolvido por um engenheiro de São Paulo, utiliza uma força uniforme e faz com que a bebida seja extraída sempre igual”, detalha Leo Moço.

O cardápio inclui ainda sanduíches, chás orgânicos, sucos naturais e doces. Às 15h, oferecem uma fornada quente e fresca de sonhos e donuts para o café da tarde.

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No fim do dia, inicia-se o serviço de vinhos e acompanhamentos. O Barista Coffee Bar, a Casa, trabalhará sempre com rótulos nacionais e neste primeiro mês dará destaque às produções de vinhos paranaenses. A taça servida no dia será de um único rótulo, mas o cardápio variado estará à disposição para consumo no local, ou compra.

O Barista Coffee Bar, a Casa, funciona de segunda a sábado das 8h às 20h, e aos domingos e feriados, das 10h às 20h. Está localizado na Rua Moysés Marcondes, nº 609, no bairro Juvevê.

Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba.

Espero que tenham gostado da dica delicia!

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