AIZU e o melhor restaurante japonês que eu já fui ;)
16.Mar

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Se tem uma coisa que gosto de falar é de comida ! Nhammmmm

Semana passada eu fui conhecer o Aizui, um restaurante especializado em culinária japonesa com um toque contemporâneo. Quem me acompanha no SNAP já sabe (me adiciona lá – kerougaspar), AMEI MUITO! Posso dizer que foi o restaurante japonês melhor da minha vida!!! Ele fica no Bairro São Francisco, Pertinho da praça do Gaucho (Quem é aqui de Curitiba conhece bem)

Primeiramente o que me chamou atenção é a estética do restaurante que é todo descoladinho e diferente do tradicional restaurante japonês. Mesas em tora de madeira rústica e poltronas de veludo roxo deixam o ar de restaurante intimista. Outra coisa que eu curti também é que os pratos são todos muito bonitos, com uma apresentação impecável e alguns bem diferente do que eu já provei por aí em outros restaurantes japoneses.

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Para começar minhas escolhas foram Robata (tradicional especinho japonês) de aspargos com bacon, e uma robata de vieiras. Sashimi de salmão trufado (de morrer de amores!). Depois provamos o duo de lula e polvo trufado (amo trufa já deu pra perceber né?) e depois ainda tempurá de camarão e sashimi de polvo. Será que sai rolando de tanto comer?

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Mas o cardápio é todo maravilhoso e eu como uma amante da comida japonesa tive vontade de provar tudo. O garçom que nos atendeu (por sinal ótimo atendimento) explicou que os pratos levam ingredientes de outras culinárias, como a italiana e a francesa e são misturados aos pratos tradicionais japonês como o foie gras, azeite trufados, pimenta coreana e outros temperos entram numa grande variedade de pratos. Ele explicou também que na verdade comer comida japonesa precisa ser praticamente um ritual, onde você faz com calma, saboreia, reúne família ou amigo. Ritual que muitas vezes fazemos errado aqui no Brasil. Não se corta ou morde sushis e sashimis, e o shoyu não serve para inundar o arroz, e sim para molhar o peixe, APENAS dar uma pincelada sabe? Nada de deixar o Sushi boiando no potinho com shoyo kkkk

Enfim, um restaurante impecável! Seja ele pelo peixe fresquíssimi, pela riqueza de sabores e cardápio, pela apresentação linda dos pratos, pelo atendimento onde o garçom explicou exatamente o que era cada prato. Recomendo de olhos fechados! Sei que o valor não é assim tão em conta, mas vale o preço. Quem tal conhecer em uma data comemorativa?

 

Rua Senador Xavier da Silva, 19 , São Francisco

(41) 3043-0420 / 3043-0421.

Segunda-feira das 19h às 23h. De terça-feira a sábado, das 11h30 às 14h e das 19h às 23h.

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Café da manhã saudável em Curitiba
07.Mar

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Diquinha mara para quem é aqui de Curitiba e queria opções saudáveis e deliciosas para o café da manhã…

 A gente sabe que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. É ela que dará disposição, ou não, para encarar a agenda lotada de compromissos, seja de trabalho ou lazer. E genteeeee quem não ama um bom café da manhã de hotel? Eu sou apaixonada! Preocupada com a saúde de seus hóspedes e clientes, o Radisson Hotel Curitiba reformulou o cardápio do café da manhã e incluiu mais de 20 opções saudáveis para começar bem o dia. O intuito é de incentivar a boa alimentação e qualidade de vida. E o menu privilegia desde quem faz uma dieta rica em proteínas, suplementos, até as mais restritivas.

 Da cozinha show, são preparados: omeletes de claras, crepioca , tapioca do sabor desejado. No buffet, é possível encontrar batata doce e aipim cozido – ambos carboidratos de baixo índice glicêmico. Nos pães, a novidade é o pão francês sem lactose, pães de forma multigrãos e integrais. Nos cereais, farináceos e oleaginosas estão granola, chia, linhaça, farinha de banana verde, aveia, castanhas diversas e nozes. Nos produtos light e diet, geleias, gelatinas, queijos, frios, leites – inclusive sem lactose. Além disso, é possível encontrar no buffet seis opções de sucos sem adição de açúcar, sendo uma opção detox; ovos cozidos; frutas frescas ou secas e iogurtes. Que delícia gente!!!

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Mas as maiores atrações do novo cardápio é a pasta de amendoim sem lactose e açúcar, que pode ser aproveitada com torrada integral ou misturada na banana; o Whey Protein – este a equipe do restaurante bate na hora com os insumos desejados (inclusive água de coco e frutas congeladas), e o muffin e bolo Dukan – para quem segue a dieta restritiva do médico nutrólogo francês que dá nome ao regime.

 Além das sugestões saudáveis, o buffet também possui diversas opções de pães, bolos, quiches,  geleias, cafés com ou sem cafeína.

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O café da manhã do Radisson Hotel Curitiba é aberto ao público e funciona de segunda a sexta-feira, das 6h às 10h30, e finais de semana e feriados das 6h às 11h. O valor por pessoa é de R$42 + 10% de taxa de serviço. Acho perfeito para aquele sábado preguiça tomar um cafezão da manhã completo, mas sem sair da dieta. Tantas opções deliciosas e dá pra comer sem peso na consciência 😉

Radisson Hotel Curitiba
Endereço: Av. Sete de Setembro – 5190, Batel

Informações e reservas: (41) 3351-2222
Estacionamento: Valet conveniado

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Cooking With Glam – Risoto de Quinoa com legumes
13.Nov

Oie Gente! Faz tempo que não posto uma receitinha para vocês aqui no blog né? É que ultimamente minhas comilanças estão mais saudáveis (tentando entrar na linha) então os pratos mais elaborados e gordeenhos eu deixei um pouco de lado. Mas lembrei que vocês curtiram e perguntaram bastante sobre o risotinho de quinoua que postei no instagram esses dias então resolvi colocar aqui a  receita.

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Vale destacar que a quinoa é um alimento de alto valor nutritivo, sendo rico em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2,B3, E).

Os benefícios do grão não param por ai. A quinoa ainda é rica em Ômega 3 e 6, essas gorduras do bem ajudam na redução do colesterol ruim, o LDL. Cada grão tem 20 aminoácidos diferentes e entre eles a lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e a melhorar a capacidade da memória. Já as proteínas, também contidas no cereal, podem auxiliar na elasticidade das fibras musculares e na recuperação de músculos, tecidos e células. Além disso, a quinoa contém fitoestrógenos (hormônios vegetais) que ajudam a amenizar os sintomas da TPM e menopausa.

Vamos a receita? Você vai precisar:

1 colher de óleo ou PAM  ( eu uso apenas uma espirradinha de Pam para fritar a cebola e alho)
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de quinoa real
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1/2 cubo de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água quente
Sal e salsinha picada a gosto
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

Modo de Preparo

Em uma panela leve ao fogo médio o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione a quinoa, os legumes e refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo e tempere com o sal (Eu uso sal rosa do himalaia) . Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Junte a salsinha e cebolinha e pronto!

Se alguém fizer me conta como ficou =)

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Um pouquinho sobre minha primeira aula de culinária
17.Oct

A culinária é uma das minhas paixões! Para mim, cozinhar é uma sequência de várias etapas, que vão desde a compra dos produtos, as ideias, as expectativas, o processo em si, até a hora da refeição.

Enquanto não faço um curso de chef de cozinha (meu sonho!) vou me aprimorando nos cursos que são por módulos (que por enquanto meu bolço pode pagar kkk). Procurando os cursos aqui em Curitiba resolvi fazer a minha primeira aula no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (que tem unidades em Curitiba e Ponta Grossa – PR). E aí pensei que isto poderia render um post contando um pouquinho da minha experiência.

A aula que eu fiz era “Preparações especiais com cordeiro” que foi uma aula Show onde o professor nos ensina a preparação de todos os pratos que depois são servidos na seqüência do menu, com uma harmonização de vinho.

Vou mostrar um pouquinho aqui pra vocês como são as salas de aula …

Essa é a sala para aula Show, onde tem os banquinhos do outro lado do balcão, onde a gente fica sentado e vendo as preparações do Chef, e ali na tv vai passando tudo para quem ta sentado um pouco mais longe acompanhar e não perder nenhum detalhe 😉

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Cozinha das aulas práticas:

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Os pratos que eu aprendi a fazer foram:

-Brusqueta de cordeiro ao molho de alecrim e champagne

– Risoto de cordeiro com milho agridoce

– Carré de cordeiro com polenta cremosa

– Stinco de cordeiro com papardelle ao molho do próprio assado e perfume de trufas

– Ravioli de cacau com pera ao creme de mascarpone

Quem me segue no IG segue (Kerou_gaspar) viu os pratos maravilhosos que a gente fez. E genteeeeeeeeee que delícia!!! Eu sempre gostei de cordeiro, mas aprendendo um pouco mais sobre o corte, tempero e preparações acabei gostando ainda mais. Essas são as fotos dos pratos que fizemos em aula: Pictures2

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 Ficou com água na boca né? Amei a aula e já estou louca para fazer outros módulos. Você aprende com tranquilidade porque a o máximo é 10 alunos por aula, além de sair de lá muuuito satisfeito, barriguinha cheia e louca para colocar na prática tudo que aprendeu.

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 O mais legal destes cursos por módulo é que todo mundo pode fazer. Desde profissionais da gastronomia, donas de casa, empregadas domésticas, adolescentes, adultos e todo mundo que adora cozinhar. E claro, que quer aprender um pouco mais sobre essa arte, transformando a cozinha em um ambiente de muito entretenimento e diversão.

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