Tentando ter uma rotina saudável
16.Jan

Oi Gente!! Tudo bem com vocês? Feliz 2017 !

O ano começa (bem que já estamos no meio de janeiro kkkk) e claaaaaro nas resoluções de ano novo tenho certeza que toda mulher pede para perder uns quilinhos kkkk eu pelo menos nos últimos 5 anos prometi pra mim mesmo que seria mais magra e saudável. Nunca fui uma pessoa mega sedentária e nem que comia 7 dias da semana porcaria . Por muitos anos segui com comidinhas mais certinhas e também ia a academia mas não com uma grande frequência e também sempre estive insatisfeita com meu corpo. Até que ano passado (mais exatamente em agosto) comecei com uma alimentação mais regrada e em outubro fiz uma dieta que mudou minha vida (tema de um próximo post!) e desde então sigo com algumas dicas para uma rotina mais saudável e que está me ajudando muito a manter meu peso (já que emagreci 6 kg até dezembro!!) Então além do acompanhamento com minha nutricionista, resolvi dividir com vocês algumas dicas que me ajudaram muito:

Se hidrate! – Beba muita água! Essa frase está em qualquer site de dieta e em qualquer revista Boa Forma eu sei, mas só na pratica você percebe que realmente funciona muito. Intestino funciona, a pele fica com outro aspecto , tudo melhora! Eu tenho meu barrilzinho de 2L e deixo ele do ladinho no meu escritório me obrigando a toma-lo durante o dia todo. Assim a gente olha e sempre lembra de beber um golinho. Não tem erro 😉

agua

Meu amigo chá de hibisco – Eu sou a louca do chá, gosto mexxxxmo muitos por dia. No inverno quente e no verão bem geladinho. Além de refrescar ajuda muuuuito a desinchar. Eu acrescento no meu chá outras ervas como cavalinha (que é bem diurético) ou frutas secas, canela, gengibre. Cada dia uma coisa para não enjoar e também. Além de diurético e termogênico (com gengibre e canela) o chá de hibisco contém diversas substâncias antioxidantes, como os flavonoides, especialmente as antocianinas, que possuem efeito cardioprotetor, vasodilatador e contribuem para evitar o acúmulo de gorduras.

cha de hibisco

Low Carb é vida! Exagerou no final de semana? Faz alguns dias de low carb que ajuda horrores você vai ver. Basicamente consiste em comer pouco carboidrato. Eu normalmente consumo apenas os carboidratos dos legumes e verduras ( que cresçam acima do solo), proteína : ovos, peixe, frango e gorduras boas como azeite de oliva. O principal objetivo da dieta low carb é obrigar o corpo a utilizar gordura como sua principal fonte de energia.

low carb kerou

Levar sua marmita do lanche da tarde – Perfeito para você não cair na tentação do pão de queijo ou coxinha. Eu levo todo santo dia meu lanchinho da tarde. Eu me adaptei com meu franguinho desfiado, mas as vezes como carne moída, meu muffinzinho de frango com omelete etc… Escolha uma opção de lanche da tarde que você goste para não sair comendo qualquer coisa por ai. Eu prefiro as proteínas para não pesar muito. As vezes antes do treino como um pouquinho de carbo para dar energia mas em sua maioria esse é meu lanche e pré treino.

muffim de proteina

Chega de cachorro quente, bolo e batata frita- Dimunuir comida processada, excluir a maior quantidade de açúcar e gordura. Só fazendo esses 3 coisas você vai ver como seu corpo muda. Eu ainda não deixei de comer 100% esses itens, mas só de você diminuir a quantidade ou então dar a opção de comer um doce ou uma fritura somente nos finais de semana já ajuda horrores você vai ver. Eu infelizmente não consigo deixar de tomar minha cervejinha e meus drinks, mas deixo isso somente para os finais de semana com amigos e família, de segunda a sexta sou bem regrada com a dieta.

comida processada

Jejum intermitente – O tão falado jejum que promete emagrecer de forma rápida e segura, apenas regulando o horário e a quantidade das refeições. Confesso que no começo achei meio absurdo ficar 16 horas sem comer. Ainda mais que sempre ouvimos a grande regra de se alimentar a cada 3 horas. Mas me adaptei SUPER bem. Jejum Intermitente, nada mais é que: comer quando está com fome. Simples assim. Eu me adaptei em jantar (diminuindo o carboidrato ok?) e só comer novamente no dia seguinte na hora do almoço. Temos as 8 horas de sono e mais algumas horinhas pela manhã onde sempre comi algo super correndo pois estava cheia de trabalho. Então me adaptei a somente tomar café preto (está liberado café, chá e água) e depois do meio dia faço minha refeição do almoço normal. Se preferir no começo você pode fazer em dia intercalados para ir se acostumando.

Acho que é isso, espero que tenham gostado das dicas. E em breve venho contar um pouquinho mais desses assuntos saudáveis para vocês aqui no blog

Beijos

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Cooking with Glam : Salada colorida de grão de bico
14.Oct

Faz tempo que não post receitinhas para vocês aqui no blog… vou tirar o atraso com uma salada super nutritiva, fácil e ainda deliciosa!

Neste momento que estou escrevendo este post estou até salivando de vontade de comer essa saladinha, isso porque estou seguindo uma dieta MUITO restrita e por enquanto o grão de bico está fora dela. Mas o caso dessa dieta é assunto para outro post.

Para quem não sabe o Grão de bico é um dos alimentos mais antigos do mundo do mundo, são 7500 anos de cultivo!! Atualmente o grão de bico está com tudo entre a galera saudável pela grande quantidade e qualidade de proteínas que possui, sendo uma ótima opção para dietas sem carne. Além disso o grão de bico é uma rica fonte de ferro, amido, fibras, fósforo, manganês e vitaminas do complexo B e Omega 3. Além de super saboroso, e versátil, podendo ser usado em saladas, cremes, pastinhas, refogados e sopas!

Fiz esta salada em um dia que estava um calorzinho gostoso aqui em Curitiba.  Foi muito rápido de fazer porque já tinha o grão de bico cozido da Vapza em casa o que facilitou o preparo da receita. A salada ficou deliciosa além de ser uma opção saudável para servir uma refeição completa quando não se tem muito apetite ou então quer fazer afuma salada diferente para sair do obvio da salada verde. Além da praticidade de poder deixar na geladeira por alguns dias que o temperinho continua delicia!

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Vamos a receita?

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de pimentão amarelo picado
  • 2 Tomates
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • manjericão fresco a vontade
  • sal e pimenta do reino a seu gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • suco de 1/2 limão pequeno

Modo de preparo:

Cortar a cebola, os pimentões e o tomate em quadradinho pequenos. Picar bem a cebolinha e salsinha. Refogar a cebola com um tiquinho de azeite, misturar todos os outros ingredientes. Temperar com sal, o suco de limão a pimenta e para finalizar a folhas de manjericão a seu gosto 😉

Pronto! Super fácil e gostoso.

Quem fizer essa receita conta pra gente os comentários.

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Curitibanices: Opção delícia e saudável para seu café da manhã
29.Jul

Semana passada fui convidada pela assessoria do Hotel Radisson Curitiba a conhecer o café da manhã Fit que eles estão servindo. Além das mil delícias que a gente já sabe que todo café da manhã da rede atlântica já tem eles separaram uma mesa tooooooda saudável! Com Muffins e bolos sem glutem e sem lactose, pão Dukan, frutas, sucos, granolas, Whey (siiiim! Até Whey protein minha gente!) omelete , ovos cozidos, batata doce, castanhas, tapioca e muuuuito mais!

Perfeito para você fazer AQUELE café da manhã depois do treino ou no fim de semana que estamos mais tranquilos e podemos acordar mais tarde já que o café também é aberto para o público, não apenas para os hóspedes.

radisson cafe fit saudavel tapioca

cafe saudavel radisson omelete

Entre as delícias que são preparadas na hora como crepioca e omeletes de clara está a delicia que tanto gosto, a TAPIOCA

Vamos combinar que Tapioca muito amor não é? Gostosa e super versátil, porque é só mudar o recheio entre tantas opções para ter um lanchinho diferente a cada dia. Inclusive ela pode ser uma grande aliada de quem está em busca de uma vida mais saudável e quer perder uns quilinhos. Além de poder substituis o pãozinho francês (o vilão da dieta) ela ainda é rica em ferro, potássio e cobre, ela melhora a circulação sanguínea, digestão e a pressão arterial , além de saciar a fome mais rapidamente.

 Minha escolhida para o café da manhã  foi de peito de peru com queijo mas as combinações possíveis são infinitas, mas, para deixá-las mais magras tem que ficar de olho nos ingredientes adicionados ao recheio. A melhor opção são as proteínas magras como frango desfiado, peito de peru, atum e ovos mas também dá para colocar queijo branco, ricota, cogumelos, e quem quiser um docinho, pode adicionar frutas em geral, banana com mel ou abacaxi com canela.

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Já deu fome?

O café da manhã do Radisson Hotel Curitiba  funciona de segunda a sexta-feira, das 6h às 10h30, e finais de semana e feriados das 6h às 11h. O valor por pessoa é de R$42 + 10% de taxa de serviço.

Radisson Hotel Curitiba
Endereço: Av. Sete de Setembro – 5190, Batel
Informações e reservas: (41) 3351-2222
Estacionamento: Valet conveniado

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Picolé de ameixa com iogurte zero açúcar
16.Feb

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Com esse calorão nada melhor que uma receitinha refrescante, saudável e deliciosa ;P

Voltando ao ritmo de comidinhas saudáveis resolvi dividir com vocês essa receitinha delicia e super prática de fazer. Melhor ainda se ele for feito de ingredientes naturalmente funcionais, como é o caso do picolé de ameixa com iogurte

A receita tem zero adição de açúcar, por isso é segura para diabéticos ou para quem está preocupado com a boa forma.  Além disso, ajuda a regular o intestino e mata aquela vontade de doce e tem apenas 125 calorias por porção

Rendimento: 4 picolés

Tempo de preparo: 5 minutos

Valor calórico: 125kcal

Ingredientes:

2 unidades de iogurte natural (340 g)

100 g de ameixas secas sem caroço

2 colheres (sopa) de adoçante em pó (4 g)

 

Preparo

Em um liquidificador, bata em velocidade rápida o iogurte, as ameixas e o adoçante, até obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para forminhas para picolé. Coloque os palitos e leve ao congelador por, pelo menos, 3 horas ou até que os picolés congelem. Na hora de servir, retire-os do congelador, desenforme-os e sirva em seguida

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Arquivado em: Receitas fit

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Culinária Fit: Torta de palmito e grão de bico
19.Oct

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Eu amoooo cozinhar e quem me segue no Insta e Snap (KerouGaspar) viu que eu tive algumas mudanças na minha alimentação. Afinal, preciso perder alguns kg acumulados nos últimos meses (estou desesperada gente!!)

Cozinhar sempre foi o meu momento de relaxar, sempre achei que cozinhar é muito mais do que combinar alimentos em uma panela. O ato de fazer uma refeição significa depositar todas as suas energias em um prato especial sabe? Por isso, dizem que o ingrediente secreto das melhores receitas é o amor. O carinho é um tempero que faz toda a diferença, desde o corte dos alimentos, sua lavagem e fervura, até o cozimento. Então nada melhor do que uma mesa bem posta  para se comer com os olhos também, porque não? E só porque estamos de dieta não significa que podemos comer coisas gostosas não é?

Com a correria do dia a dia : Trabalho e depois ainda treino, o tempo para cozinhar diminuiu MUITO e tive que me adaptar e preferi pratos mais práticos e claro, menos calóricos 😉 Vou dividir com vocês aqui uma receita de Torta de palmito e grão de bico que é maravilhosa!!!  Que é leve, saborosa, saudável, sem glúten, sem lactose e claro, super fácil de fazer.

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Ingredientes

• 2 xícaras de chá de grão de bico cozido
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 2 vidros de palmito em conserva
• ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fécula de mandioca, amido de milho ou araruta (para deixar o recheio cremoso)
• 2 colheres de chá de orégano
• Tomates cereja ou uva a gosto

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Modo de preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.

Em um processador coloque o grão de bico, sal e 2 colheres de óleo. Triture tudo até formar uma pasta grossa e homogênea. Acrescente um pouco de água, cerca de 1/4 de xícara, para ajudar o processador a triturar.

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Unte uma fôrma com óleo vegetal e transfira a massa. Forre todo o fundo e a lateral da fôrma.Leve ao forno por 10 minutos a 200°C.
Enquanto a massa estiver assando, prepare o recheio. Em uma frigideira ou panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida. Acrescente os dentes de alho e deixe refogar por cerca de um minuto.

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Adicione o palmito picado, o orégano e as azeitonas, misture tudo. Dilua a fécula de mandioca com duas colheres de sopa de água. Adicione no recheio mexendo sem parar até a mistura ficar espessa.Desligue o fogo e transfira o recheio para a torta. Espalhe sobre a massa e finalize colocando os tomates cortados ao meio sobre o recheio. Leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200°C ou até as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.

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Delicia né? Perfeito para lanche da tarde ou até mesmo jantar 😉

Espero que tenham gostado! Tem mais receitinha fit AQUI

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Cooking With Glam – Risoto de Quinoa com legumes
13.Nov

Oie Gente! Faz tempo que não posto uma receitinha para vocês aqui no blog né? É que ultimamente minhas comilanças estão mais saudáveis (tentando entrar na linha) então os pratos mais elaborados e gordeenhos eu deixei um pouco de lado. Mas lembrei que vocês curtiram e perguntaram bastante sobre o risotinho de quinoua que postei no instagram esses dias então resolvi colocar aqui a  receita.

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Vale destacar que a quinoa é um alimento de alto valor nutritivo, sendo rico em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2,B3, E).

Os benefícios do grão não param por ai. A quinoa ainda é rica em Ômega 3 e 6, essas gorduras do bem ajudam na redução do colesterol ruim, o LDL. Cada grão tem 20 aminoácidos diferentes e entre eles a lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e a melhorar a capacidade da memória. Já as proteínas, também contidas no cereal, podem auxiliar na elasticidade das fibras musculares e na recuperação de músculos, tecidos e células. Além disso, a quinoa contém fitoestrógenos (hormônios vegetais) que ajudam a amenizar os sintomas da TPM e menopausa.

Vamos a receita? Você vai precisar:

1 colher de óleo ou PAM  ( eu uso apenas uma espirradinha de Pam para fritar a cebola e alho)
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de quinoa real
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1/2 cubo de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água quente
Sal e salsinha picada a gosto
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

Modo de Preparo

Em uma panela leve ao fogo médio o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione a quinoa, os legumes e refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo e tempere com o sal (Eu uso sal rosa do himalaia) . Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Junte a salsinha e cebolinha e pronto!

Se alguém fizer me conta como ficou =)

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Cooking With Glam #Fit: Hamburguer Fit de frango
11.Mar

Oie gente!!! Abandono aqui no blog né? Desanimo, eu confesso =( Estava bem desmotivada, sem vontade de postar. Achei que não estava tendo o tempo merecido para o blog, em fim… Acho que isso acontece um pouco com todo mundo não é? E ai veio feriado de carnaval e alguns dias de folga. E energias renovadas!

Então hoje resolvi fazer um post com uma receitinha que eu sei que vocês gostam. Quem me segue no Instagram (Kerou_Gaspar)  viu que antes do carnaval (porque nele jaquei total kkk eu confesso!) comecei a fazer comidinhas mais saudáveis . E isso pra vida mesmo. Não adianta a gente fazer aquelas dietas com milhões de restrições e vivendo apenas de salada que assim não funciona e a gente desiste logo. Mas sim pra ter uma alimentação e hábitos mais saudável e também voltei pra academia. Eu acho que dessa forma se adaptando não sofremos tanto para perder peso. Claro que quando sinto vontade de comer coisas gordinhas tipo churrasco, um bom restaurante e até mesmo minha cervejinha de final de semana eu não me privo. Mas claro que temos que correr atrás durante a semana não é?

Então hoje vim mostrar minha receitinha de hambúrguer fit de frango que é super saudável rápido e ótimo para revezar o franguinho de todo dia que a gente acaba enjoando. Aproveitei pra fazer uma receitinha maior que dá pra congelar mais alguns e para aqueles dias de preguiça de ir pra cozinha, é só descongelar e grelhar. Vamos aos ingredientes?

hamburguerfitglam

  • 1kg de frango moído.
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de chá de mostarda
  • ervas frescas a gosto. (Usei pimenta do reino, pimenta calabresa, ervas provençais
  • 1 pitada de sal. (Usei o do Himalaia**)   
**Diferentemente dos sais industrializados,os sais do Himalaia (sal vermelho) são cristais e são recolhidos manualmente, sem sofrer nenhum tipo de refinamento. São fonte natural de mais de 70 oligoelementos, que estimulam os mecanismos de hidratação, além de ativar a diferenciação celular e favorecer a produção de fatores naturais de hidratação da pele.

Modo de fazer: 

Em uma vasilha misture o frango com a cebola. Depois acrescente as ervas e temperos e a mostarda.
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Adicione a clara. Faça  bolinhas grandes com a massa e em seguida amasse essa bola na frigideira em uma forma de hambúrguer .
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Para finalizar é só grelhar numa grelha elétrica ou numa frigideira antiaderente. Eu usei a frigideira com um pouco de spray PAM.
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E olha que delícia que fica…
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Rende:  8 porções.
Estimativa de composição: 15 g de carboidrato , 60 g de proteína e 14g de gordura.
Espero que tenham gostado da receita e quem fizer conta pra gente como ficou!!
Beijinhus**
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