Cooking With Glam- Escondidinho de Carne Seca
27.Jan

Oie Meninas!! Fazia tempo que eu não postava uma receitinha por aqui não é? Como esses dias fiz escondidinho, resolvi fotografar o passo a passo para mostrar pra vocês.

Eu sou apaixonaaaaaaaaaada por escondidinho de carne seca mas confesso que ter que “lidar” com o a carne seca é uma coisa que causa fadiga: fato! Odeeeeeeeio o cheiro que fica na casa e só de pensar em limpar e desfiar toda aquela carne seca já me fazia desistir de cozinhar. Até que um dia passeando pelo mercado vi uma caixinha de carne seca já cozida e desfiada. Ahhhh que maravilha! Logo tratei de comprar para testar e é uma delícia e uma mão na roda viu mulherada!

Agora eu vou contar uma coisa para vocês que tem medo, nojinho, preguiça, whatever… é fácil! Super fácil fazer um escondidinho ! Bora aprender?

 Acho que meu escondidinho é um tico diferente dos outros que já vi receita, na verdade eu coloco uma caixinha de creme de leite misturada na mandioca para deixar a massa mais levinha e macia. Acho que vocês vão gostar…

 O que você vai precisar ( essa quantidade deu para fazer uma travessa média e mais dois potinhos pequenos para congelar)

 

 Ingredientes:

2 KG de mandioca cozida

400 gr de carne seca cozida e desfiadinha

70 gr de queijo parmesão ralado

2 colheres de margarina

1 caixa de creme de leite

50 gr de cebolinha picada

1 cebola grande picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

3 colheres de óleo

1 tomate sem semente picado

   Pimenta e  sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe super bem a mandioca até ela ficar quase derretendo na panela de pressão. Depois é só esmagar bem (ou passar no processador que fica muito mais fácil)  até que ela vire um purê.

Coloque em uma panela duas colheres de margarina até começar a derreter e misture com a mandioca. Acrescente uma caixinha de creme de leite e misture bem e coloque o sal a gosto . 

 Agora vamos fazer o Recheio:

Em uma panela separada frite no óleo uma cebola grande bem picadinha  adicione o tomate picado a carne seca já desfiadinha …

Acrescente a cebolinha, dá uma bela refogadinha até todos os ingredientes se misturarem e ficarem cozidinhos. Coloque um pouquinho de azeite de oliva que dá um gostinho todo especial.  

Agora é só acertar o sal, bota uma pimentinha (pode ser do reino ou calabresa, fica a sua preferência) e reserva.

Vamos montar o escondidinho?

 Para armar o escondidinho, despeje parte do purê de mandioca na tigela, depois coloque a carne seca temperada…

 … E cubra a carne com outra camada de purê.

Coloque um pouquinho de margarina em cima para gratinar e se quiser salpique queijo ralado antes de levar ao forno (Forno médio pré-aquecido por uns 20-25 minutos)

Quando ele já estiver douradinho já é hora de comer! 

Reze para pedir perdão pelo pecado da gula porque o negócio fica uma delícia viu!

Espero que tenham gostado, e se fizerem me  conta o que achou!!

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9 Comentários para “Cooking With Glam- Escondidinho de Carne Seca”

    Gravatar Diana Passos
    28 January 2012

    Oie Kerou!!

    Eu AMO essa receitinha…realmente maravilhosa.
    Ahhhh. Experimente, numa próxima vez, acrescentar cebola ralada na massa e trocar margarina por manteiga. HUMMMMM ^^
    Já fiz escondidinho recheado de camarão…uiuiiui O MELHOR DE TODOS
    Ah, e tbm já troquei a mandioca por batata…fica ótimo tbm.

    Ps.: Adoro suas receitas. ♥
    =**


    Gravatar Cristiane
    30 January 2012

    Nossa, deu água na boca! Já vi essa carne seca pronta no mercado. Tem frango também, né? Só não sabia se era bom. Agora que vc indicou, vou comprar! Bjos, Cris

    http://www.benditocloset.blogspot.com


    Gravatar Carol
    30 January 2012

    Ai q delícia….pena que estou de dieta ainda!! Preciso estar magra até março….afffff. Assim que emagrecer mais um pouco, faço essa receitinha maravilhosa.


    Gravatar Luciana Pompeu
    31 January 2012

    Nhammmmm ainda bem que vou experimentar!


    Gravatar Tamila
    1 February 2012

    ADOREEEEI a dica! Eu provei um escondidinho semana passada e achei a massa tão, mas tão carregada que não consegui provar duas vezes. Agora resta procurar essa carne seca pronta, porque não tenho paciencia pra fazer em casa sozinha hahahahah beijos!!


    Gravatar Bárbara Rodrigues
    1 February 2012

    Meu Deus quase passei mal de vontade ao ver as fotos! vou atras dessa carne quando for ao mercado, graças a Deus hoje em dia tem coisas mais praticas para facilitar nossas vidas!
    Adorei a receita!


    Gravatar Lisi
    3 February 2012

    O escondidinho da Kerou… é perfeito… ainda mais qdo ela faz pra gente… Obrigada amiga estava uma delícia…


    Gravatar Anna Paula
    4 June 2012

    Eu fiz, e ficou uma delicia, adorei a receitinha.


    Gravatar Kerou
    5 June 2012

    Que bom que você fez e gostou Anna!

    beijinhus**


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